A cana de açúcar no Brasil

 Sua plantação começou após algumas décadas no Nordeste, que era o local mais propício e de terras mais férteis.
O foco era produção em grande escala baseada em um processo já instituído em outros lugares.
A escolha dessa cultura se deu por dois motivos: (1) os portugueses vinham buscar riquezas que não custavam trabalho, como minerais e especiarias, que eles estavam acostumados a conseguir na Índia, porém não encontraram aqui no Brasil; (2) O clima para o desenvolvimento da cana era favorável e o produto era valorizado na Europa.